Avis Viniou
Le Domaine Chevrot, niché au cœur de la Bourgogne, dans la sous-région de la Côte de Beaune, produit ce Maranges 2022 "Cuvée Sur le Chêne". Ce vin rouge sec est issu principalement de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région, reconnu pour ses arômes délicats de fruits rouges et ses tanins soyeux. La cuvée "Sur le Chêne" bénéficie d'un terroir exceptionnel aux sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une minéralité unique. La viticulture ici respecte les traditions bourguignonnes tout en incorporant des innovations respectueuses de l'environnement. La Bourgogne est célèbre pour son climat semi-continental, ses précipitations modérées et ses variations de températures qui favorisent une maturation progressive des raisins. Le Domaine Chevrot, avec ses racines familiales et son dévouement à la qualité, jouit d'une solide réputation dans la région.
Pour savourer pleinement ce Maranges, accordez-le avec des plats qui accentueront sa finesse et sa complexité. Les viandes blanches, comme un poulet rôti aux herbes, ou un canard aux cerises, mettront en avant les arômes fruités du vin. Les plats bourguignons traditionnels tels qu'un bœuf bourguignon ou une quiche aux champignons seront également des compagnons idéaux. Leur richesse et leurs textures compléteront merveilleusement les nuances subtiles de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 14 et 16°C. Un léger carafage d'une demi-heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis brillante, qui annonce déjà un vin de belle structure. Portez ensuite le verre au nez pour découvrir des arômes de cerise, de framboise et une légère note boisée. Enfin, goûtez le vin, appréciez sa fraîcheur, ses tanins élégants et sa finale longue et persistante.
