Avis Viniou
Le Domaine Chevrot, situé en Bourgogne, sur La Côte de Beaune, vous propose cette Cuvée Sur le Chêne 2014 issue de l'appellation Maranges. Ce vin rouge exprime la richesse des Pinot Noir cultivés sur des sols argilo-calcaires typiques de cette région, offrant une belle concentration de fruits rouges avec une légère note boisée. 2014, un millésime reconnu pour sa finesse en Bourgogne, révèle aussi une bonne acidité, promettant un excellent potentiel de garde. La Bourgogne, avec son microclimat unique et ses collines baignées de soleil, est mondialement connue pour ses crus raffinés. Le Domaine Chevrot, avec ses générations d'expérience, incarne la tradition et le savoir-faire de ce terroir prestigieux.
Pour mettre en valeur ce Maranges, envisagez des plats comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, où la richesse des saveurs enrobe parfaitement les tanins du Pinot Noir. Les fromages affinés, tels que le comté ou le brie de Meaux, accompagnent aussi superbement ses arômes. Pour un accord régional, essayez le jambon persillé, une spécialité bourguignonne, pour une combinaison authentique.
Côté dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 à 60 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Admirez la robe rubis éclatante, puis humez les parfums de fruits rouges et d'épices. En bouche, notez sa texture soyeuse et ses tanins délicats. Prenez plaisir à savourer l'évolution de ce vin au fil de la dégustation, révélant toute la complexité de son terroir bourguignon.
