Avis Viniou
L'Irancy 2018 du domaine Gabin et Félix Richoux, situé dans le Chablisien en Bourgogne, est un vin rouge aux arômes prometteurs. Ce cru est majoritairement composé de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2018, caractérisé par une météo favorable, offre au vin une belle maturité et des tannins soyeux. Le terroir unique d'Irancy, avec ses sols calcaires et son climat semi-continental, confère au vin des notes minérales et une élégance particulière. Le domaine Gabin et Félix Richoux, réputé pour son respect des traditions et son savoir-faire, produit des vins authentiques reflétant le caractère de leur terroir.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui soulignent sa structure et ses arômes fruités. Un bœuf bourguignon ou un coq au vin, plats régionaux par excellence, sublimeront sa puissance et son élégance. Les viandes grillées, telles qu'un magret de canard aux cerises ou des côtelettes d'agneau, s'accordent également parfaitement avec l'Irancy, tout comme certains fromages à pâte molle comme un Époisses bien affiné.
Pour une dégustation optimale, servez l'Irancy 2018 à une température de 15-16°C. Prévoyez un temps de carafage d'une trentaine de minutes pour permettre au vin de libérer ses arômes fruités et notes épicées. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, humez ses effluves de cerise noire et de sous-bois, puis goûtez avec attention afin de savourer l'harmonie entre ses tannins souples et sa longueur en bouche.
