Avis Viniou
Ce Gevrey-Chambertin 2020 du Château Huguenot est un vin rouge d'exception provenant de l'une des appellations les plus prestigieuses de la Bourgogne, La Côte de Nuits. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage noble reconnu pour sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2020, marqué par un ensoleillement optimal, confère à ce vin une belle concentration de saveurs et une profondeur aromatique remarquable. Les sols calcaires et marneux de la région apportent minéralité et complexité, tandis que les techniques de vinification traditionnelles assurent une expression authentique du terroir. La Bourgogne est renommée pour son climat continental, qui favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. La Côte de Nuits, en particulier, est célèbre pour ses vins rouges puissants et élégants. Le Château Huguenot, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de grande qualité, contribue à faire de cette bouteille une véritable star de son appellation.
Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, envisagez un canard rôti aux cerises ou un bœuf bourguignon, des plats qui mettront en valeur les notes fruitées et les tanins soyeux du vin. Les fromages affinés comme le Comté ou le Chaource se marieront également à merveille, apportant une belle harmonie gustative. Un choix de plats régionaux, tels que des escargots de Bourgogne ou une cassolette de champignons, soulignerait les nuances terrestres et épicées du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Gevrey-Chambertin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez pour détecter les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Enfin, goûtez en notant la structure équilibrée, les tanins fins et la longue finale, pour apprécier pleinement ce grand cru de la Bourgogne.
