Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2019 du Château Huguenot est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits en Bourgogne, une région réputée pour ses vins d'exception. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, connaisseur de l'élégance et de la complexité. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une maturation optimale des raisins, offrant un vin riche en arômes de fruits rouges et de sous-bois, soutenus par des tanins soyeux. Le terroir unique de Gevrey-Chambertin, avec ses sols calcaires et climat tempéré-continental, confère à ce vin une structure délicate et une grande profondeur. Le domaine Huguenot, avec une histoire et une tradition séculaire, est connu pour son savoir-faire ancestral et ses techniques de vinification respectueuses de l’environnement.
Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, optez pour des accords mets-vins qui sauront révéler sa sophistication. Les viandes rouges grillées, comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard, s'accorderont à merveille avec ses nuances fruitées et terreuses. Les cuisines libertines d’un coq au vin apporteront une richesse supplémentaire. Pour une touche régionale, dégustez-le avec un jambon persillé dijonnais ou un époisses, fromage fort en caractère qui s’accorde bien avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Gevrey-Chambertin à une température légèrement rafraîchie entre 15 et 17°C. Profitez d’un carafage d'environ une heure pour permettre au vin de s’ouvrir entièrement et libérer ses arômes. Commencez par observer la robe rubis éclatante, puis humez pour découvrir un bouquet complexe de fruits rouges, sous-bois et épices délicates. Enfin, goûtez, en appréciant l'équilibre et la finesse de ce vin au palais.
