Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2017 du domaine Joseph Drouhin est un vin rouge prestigieux de la Côte de Nuits, une sous-région emblématique de la Bourgogne, notamment reconnue pour ses Pinot Noir d'exception. Ce millésime se caractérise par une belle concentration aromatique et une élégance typique du terroir de Gevrey-Chambertin, célèbre pour ses sols calcaires et marno-calcaires. Les conditions climatiques de 2017 ont été favorables, apportant une belle maturité au raisin. Le domaine Joseph Drouhin, fondé en 1880, jouit d'une réputation internationale pour ses méthodes de vinification alliant tradition et innovation, garantissant ainsi la pureté de l'expression du terroir et du cépage.
Pour sublimer un Gevrey-Chambertin 2017, optez pour des plats tels que le coq au vin, le bœuf bourguignon ou un magret de canard. Les arômes fruités et épicés du vin se marient parfaitement avec des saveurs riches et terreuses. Vous pouvez également envisager un assortiment de fromages affinés de la région, tels que l'Époisses ou le Comté, dont les notes lactées et affinées soulignent la complexité du vin.
Pour profiter pleinement de ce Gevrey-Chambertin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après une heure en carafe pour aérer le vin et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe rubis intense. En portant le verre au nez, vous serez accueilli par des arômes de fruits rouges et noirs agrémentés de nuances de sous-bois et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par l'élégance des tanins fins et la belle longueur en finale.
