Avis Viniou
Le Joseph Drouhin Gevrey-Chambertin 2020 est un vin rouge prestigieux issu de l'emblématique région de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Ce vin, fabriqué principalement à partir de Pinot Noir, présente un caractère distinctif influencé par le terroir exceptionnel de Gevrey-Chambertin, renommé pour ses sols riches en calcaire et en argile. Le millésime 2020 est reconnu pour ses conditions climatiques favorables, offrant des raisins d'une maturité optimale, avec des techniques de vinification soigneusement maîtrisées, permettant d'obtenir un vin équilibré et élégant. La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Nuits, bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise la qualité des vins. La maison Joseph Drouhin, fondée en 1880, est réputée pour son attachement à la tradition et à l'excellence, produisant des vins respectant le terroir et exprimant toute la finesse des grands bourgognes.
Pour mettre en valeur les arômes subtils et les saveurs complexes de ce Gevrey-Chambertin, je recommande de l’accompagner de plats à la fois raffinés et savoureux. Par exemple, un magret de canard aux figues, un filet mignon de porc sauce aux morilles, ou encore un boeuf bourguignon traditionnel. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux tels qu'un coq au vin, dont les saveurs profondes résonneraient magnifiquement avec ce vin. Les fromages demi-affinés comme un Époisses ou un chèvre cendré sauraient également créer une harmonie gustative parfaite.
Pour apprécier pleinement ce Gevrey-Chambertin 2020, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant de déguster, laissez-le s’aérer pendant une à deux heures afin de libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe, typiquement rubis profond, aux reflets chatoyants. Ensuite, humez le vin pour identifier les arômes de fruits rouges et noirs, de sous-bois et d'épices douces apportés par son élevage en fût de chêne. Enfin, dégustez le vin en prenant une petite gorgée, en laissant les tanins soyeux et l'équilibre en bouche vous enchanter. Ce vin vous offrira une expérience sensorielle riche et mémorable, digne des grands vins de Bourgogne.
