Avis Viniou
Le Fixin Premier Cru 2021 du Domaine Berthaut Gerbet est un vin rouge de caractère provenant de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bourgogne, la Côte de Nuits. Bien que l'utilisateur n'ait pas spécifié le cépage, il est très probable qu'il s'agisse de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2021, marqué par un climat frais et des vendanges tardives, confère à ce vin des arômes délicats de fruits rouges, une acidité vive et une belle structure tannique. Le terroir unique de Fixin, composé de sols calcaires et marno-calcaires, et les techniques de vinification traditionnelles du domaine, contribuent à la complexité et à l'élégance de ce vin. Le Domaine Berthaut Gerbet, avec une riche histoire familiale et une réputation grandissante, est reconnu pour produire des vins authentiques et reflétant le terroir bourguignon.
Pour sublimer ce Fixin Premier Cru, envisagez de l'accompagner d'un filet de bœuf aux morilles ou d'un coq au vin, des classiques qui mettront en lumière ses arômes de fruits rouges et ses nuances terreuses. Un plateau de fromages bourguignons comme l'Époisses ou le Brillat-Savarin sera aussi un bel accord, faisant ressortir la finesse et la complexité aromatique du vin.
Au moment de déguster ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Avant de le servir, il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre éclatante, puis humez pour percevoir les notes fruitées et florales qui s'en échappent. Prenez ensuite une gorgée pour apprécier la finesse de sa texture et sa longue finale. Ce vin se révèlera avec élégance et profondeur, offrant une expérience gustative mémorable.
