Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône Cuvée Saint-Esprit 2017 du domaine Delas est un vin rouge typique de la vallée du Rhône, une région renommée pour ses vins expressifs et charpentés. Cette cuvée se distingue par son assemblage élégant, souvent dominé par des cépages de Syrah et Grenache, conférant au vin des arômes de fruits noirs, d'épices et de notes légèrement boisées. Le millésime 2017 est reconnu pour sa concentration et sa profondeur, résultant d'une année marquée par un temps chaud et sec. Le terroir particulier de cette région, avec ses sols variés mêlant galets roulés et argiles, contribue à la complexité et à la structure du vin. Le domaine Delas, fort d'une longue histoire et d'une réputation d'excellence, applique des techniques de vinification traditionnelles alliant modernité et respect du terroir, pour produire des vins de grande garde.
En termes d'accords mets-vins, ce Côtes-du-Rhône s'harmonise merveilleusement bien avec des plats généreux tels que le cassoulet, un gigot d'agneau rôti aux herbes ou encore un bœuf bourguignon. Les plats provençaux comme une ratatouille ou une daube provençale feront également ressortir ses saveurs méditerranéennes. Pour une expérience gastronomique authentique, pensez à l'accompagner d'une assiette de charcuteries corsées et de fromages affinés de la région.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets grenat, puis humez les arômes envoûtants de fruits mûrs et d'épices. En bouche, prêtez attention à sa structure équilibrée et à sa finale persistante, qui témoignent de la richesse typique des Côtes-du-Rhône de qualité.
