Avis Viniou
La cuvée Saint-Esprit 2022 du Château Delas est un vin rouge typiquement rhodanien. Ce Côtes-du-Rhône offre une belle expression des cépages emblématiques de la région, tels que le Grenache et la Syrah. Les vins de cette appellation régionale bénéficient d'un terroir diversifié et d'une vinification attentive chez Delas, visant à extraire des caractéristiques comme des arômes de fruits rouges et d'épices. Le climat méditerranéen de la Vallée du Rhône, avec ses étés chauds et secs et ses hivers modérés, associé à un sol calcaire, favorise l'expression vivante et généreuse des vins. Le domaine Delas, avec une riche histoire remontant à 1835, jouit d'une solide réputation pour la qualité et la constance de ses cuvées.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats savoureux qui mettront en valeur ses arômes fruités et épicés comme une daube provençale ou un coq au vin. Les charcuteries et les fromages affinés seront également des choix parfaits pour souligner sa rondeur et sa structure tannique. Pour un accord régional, une ratatouille au thym et à l'ail capturera l'essence du terroir rhodanien.
Lors de la dégustation, servez la cuvée Saint-Esprit 2022 entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Observez sa robe pourpre profonde, puis explorez ses parfums de fruits rouges et de poivre au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et son élégante finale épicée. Ce vin invite à un voyage sensoriel au cœur de la Vallée du Rhône.
