Vins Côte de nuits villages Duvergeytaboureau - 2020

Avis Viniou

Le Château Duvergeytaboureau nous présente ici un Côte de Nuits Villages 2020, un vin rouge de Bourgogne expressif et charmant. Bien qu'aucun cépage ne soit mentionné, il est probable qu'il soit élaboré principalement à partir de Pinot Noir, typique de cette région. Le millésime 2020, réputé pour sa qualité, a bénéficié d'un climat favorable, avec un printemps doux et une maturité optimale. Le terroir de la Côte de Nuits, connu pour ses sols calcaires et argileux, confère à ce vin une belle complexité et élégance. Le domaine Duvergeytaboureau, bien établi et respecté, possède une longue tradition de vinification, mettant en avant subtilement le caractère de chaque millésime. La Côte de Nuits, souvent considérée comme la perle de la Bourgogne, offre un climat continental avec des influences méditerranéennes qui contribuent à la finesse et l'élégance de ses vins.

Pour sublimer ce Côte de Nuits Villages, un canard rôti aux cerises ou une caille aux champignons pourraient constituer un mariage parfait. Les fruits rouges, souvent présents dans ce type de vin, se marieraient également à merveille avec des fromages affinés locaux comme l'Époisses. Pour les amateurs de cuisine bourguignonne, un classique bœuf bourguignon soulignera la structure et le caractère velouté du vin, créant ainsi une expérience gastronomique mémorable.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage d'environ 30 minutes, afin de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis claire et brillante, puis humez son bouquet complexe, où se mêlent des notes de fruits rouges et épices douces. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa belle longueur. Ces étapes vous permettront de découvrir toute la richesse et l'élégance du Côte de Nuits Villages 2020.