Avis Viniou
Le Clos des Lambrays 2021 est un vin rouge d'exception issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Elaboré par le Domaine des Lambrays, cette cuvée est un véritable reflet de son terroir grâce à son cépage emblématique, le Pinot Noir. Le millésime 2021, caractérisé par un climat frais et exigeant, a permis d'obtenir un vin à l'élégance remarquable, avec une minéralité et une finesse séduisantes. La Côte de Nuits, reconnue pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental, confère à ses vins une structure et une complexité uniques. Le Domaine des Lambrays, riche d'une histoire qui remonte au XVIIIe siècle, est hautement respecté pour ses pratiques viticoles traditionnelles et son savoir-faire raffiné.
Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui sublimeront ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices douces. Un canard rôti ou un filet mignon aux champignons se marieraient parfaitement, créant une harmonie entre la viande tendre et les notes subtiles du vin. Les mets bourguignons traditionnels, tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, souligneront également l'authenticité du terroir de la Côte de Nuits.
Lors de la dégustation, servez le Clos des Lambrays 2021 à une température idéale de 16 à 18°C pour libérer tous ses arômes. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir pleinement le vin. Commencez par observer sa robe rubis profonde, sentez les arômes de cerises, de sous-bois et d'épices, puis dégustez en savourant sa texture soyeuse et sa finale persistante. Laissez-vous transporter par ce voyage sensoriel au cœur de la Bourgogne.
