Vins Chorey-lès-beaune Romain Pertuzot - Les Beaumonts - 2016

Avis Viniou

La "Cuvée Les Beaumonts" 2016 du Château Romain Pertuzot est un vin rouge remarquable de l'appellation Chorey-lès-Beaune, située au cœur de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Principalement élaborée à partir du cépage Pinot Noir, cette cuvée bénéficie d'un millésime 2016 qui s'est distingué par sa belle maturité. Le terroir de Chorey-lès-Beaune, avec ses sols composés majoritairement d'argiles et de calcaire, favorise l'expression d'arômes complexes et élégants. Les méthodes de vinification traditionnelles, souvent avec une fermentation en cuves et un élevage en fûts de chêne, apportent une structure raffinée au vin. La Bourgogne est réputée pour son climat semi-continental qui, en combinaison avec son terroir diversifié, donne naissance à des vins d'une grande finesse. Le Château Romain Pertuzot, ancré dans l'histoire bourguignonne, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de son environnement.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats qui souligneront ses notes de fruits rouges et ses subtilités épicées. Un canard rôti ou des côtelettes d'agneau grillées seraient des choix parfaits. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux tels que un bœuf bourguignon ou une coq au vin, qui harmoniseront parfaitement avec le caractère du vin. Les fromages affinés comme le Comté ou le Brie de Meaux peuvent aussi sublimer votre expérience gastronomique.

Lors de la dégustation de la Cuvée Les Beaumonts 2016, servez-la idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez le bouquet de parfums de cerises, de mûres et de nuances légèrement boisées. En bouche, appréciez sa texture veloutée, son équilibre et sa finale persistante. Cet exercice en trois étapes révèle toute la sophistication de ce vin bourguignon.