Vins Chassagne-montrachet Chassagne Montrachet 1er Cru Les Vergers - LES VERGERS - 2019

Avis Viniou

Le Chassagne Montrachet 1er Cru Les Vergers 2019, issu de la région prestigieuse de la Côte de Beaune en Bourgogne, est un vin blanc d'exception. Ce vin, principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, reflète l'excellence du millésime 2019 qui a bénéficié d'un climat parfait avec des conditions idéales de maturité des raisins, conférant une belle complexité aromatique et une structure équilibrée. La région, réputée pour ses sols calcaires, offre un terroir riche en nuances minérales qui se déploient dans ce vin. Le domaine de Chassagne-Montrachet est renommé pour son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles alliant savoir-faire ancestral et modernité, ce qui renforce la finesse et l’élégance de leurs vins.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, optez pour des plats de raffinée cuisine française. Les fruits de mer tels que les langoustines ou des poissons délicats comme le turbot grillé se marient parfaitement avec sa minéralité et ses notes de beurre frais. Un risotto à la truffe blanche ou un vol-au-vent de volaille aux morilles complétera à merveille sa texture onctueuse et ses arômes complexes. Chaque bouchée amplifie les subtilités de ce vin tout en créant une sublime harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 11 à 13°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra d'ouvrir intensément ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, humez ses fragrances de fleurs blanches et de poires avant de savourer sa finale longue et persistante en bouche. Ces étapes permettent de révéler toute la richesse et la profondeur de ce vin exceptionnel.