Vins Chassagne-montrachet Chassagne Montrachet 1er Cru Les Vergers - LES VERGERS - 2023

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers 2023 est un vin blanc prestigieux issu du cépage Chardonnay, réputé pour sa finesse et son élégance. Situé en Bourgogne, dans la sous-région réputée de la Côte de Beaune, ce vin tire son caractère distinctif de son terroir exceptionnel, où sols calcaires et climat continental se rencontrent. La vinification soignée et le savoir-faire traditionnel enrichissent ce cru avec des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une subtile minéralité. Le domaine, bien établi, jouit d'une histoire riche et d'une réputation d'excellence qui rehausse chaque cuvée, notamment ce premier cru reconnu pour sa qualité.

Pour sublimer ce vin, envisagez un accord avec des crustacés tels que le homard ou les coquilles Saint-Jacques, dont la chair délicate s'harmonise avec la fraîcheur et la complexité du vin. Les plats à base de volaille, accompagnés d'une sauce crémeuse, feront également écho à la texture onctueuse du vin. Pour une approche plus locale, un fromage de chèvre affiné de Bourgogne ou une truite aux amandes se révélera être un choix judicieux pour un accord régional raffiné.

Lors de la dégustation, servez le Chassagne-Montrachet à une température idéale de 11 à 13°C pour révéler ses arômes raffinés. Un léger carafage de 30 minutes avant dégustation permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets verts, puis humez pour saisir les nuances florales et minérales. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et rondeur, pour un moment de dégustation inoubliable.