Vins Corton-charlemagne Domaine Tollot-Beaut - 2022

Avis Viniou

Ce Corton-Charlemagne 2022 du Domaine Tollot-Beaut, un Grand Cru de La Côte de Beaune en Bourgogne, est un vin blanc d'exception. Produite à partir du cépage Chardonnay, cette cuvée est un pur reflet de son terroir calcaire et marno-calcaire, qui confère au vin une élégance et une minéralité singulières. Le millésime 2022 a bénéficié d'une maturation optimale, apportant richesse et complexité au palais. Les techniques de vinification précises et respectueuses du domaine permettent au vin de dévoiler des arômes de fruits mûrs, de fleurs blanches et de subtiles notes boisées. La Bourgogne est célèbre pour sa mosaïque de terroirs et son climat continental qui favorise la production de vins raffinés, tandis que le Domaine Tollot-Beaut jouit d'une réputation noble grâce à son héritage historique et sa quête incessante de qualité.

Pour un mariage gustatif réussi, optez pour des plats qui compléteront la richesse et l'élégance de ce Corton-Charlemagne. Des poissons en sauce blanche, comme un turbot à la crème, ou une volaille de Bresse à la truffe mettront en avant ses arômes délicats. Les plats régionaux tels que le gougère bourguignon ou l'escargot à la bourguignonne s'accorderaient merveilleusement bien avec ce nectar, en respectant son caractère noble et sa complexité.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 12 à 14°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes enchanteurs. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée brillante, puis humez ses notes florales et fruitées, avant d'apprécier en bouche son équilibre et sa longue finale. Ces étapes vous offriront une expérience de dégustation mémorable et raffinée.