Vins Chablis grand cru William Fevre - Les Clos - 2018

Avis Viniou

Le Chablis Grand Cru "Cuvée Les Clos" 2018 de William Fèvre est un vin blanc prestigieux de Bourgogne, produisant des Chardonnays d'exception. Ce vin incarne la pureté et la minéralité caractéristiques du terroir chablisien, réputé pour ses sols calcaires et son climat frais. Le millésime 2018 offre une expression riche et équilibrée, avec une vinification soignée qui sublime sa complexité aromatique. Chablis, localisé dans la région viticole de Bourgogne, bénéficie d'un climat continental qui accentue la fraîcheur de ses vins. William Fèvre, connu pour son respect des traditions bourguignonnes et son expertise en viticulture, jouit d'une solide réputation dans le monde viticole.

Pour accompagner ce Chablis Grand Cru, privilégiez des plats qui soulignent sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer, en particulier les huîtres, formeront un accord parfait. Un poisson grillé ou un risotto aux champignons sauvages accentueront également ses nuances subtiles. Pour une expérience régionale authentique, essayez de le marier avec un jambon persillé, une spécialité bourguignonne, qui sublimera ses arômes délicats.

Pour apprécier pleinement ce Chablis Grand Cru, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra de révéler ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe brillante avant d'humer ses notes florales et citronnées. En bouche, savourez sa texture harmonieuse et sa finale minérale persistante. Ces étapes enrichiront votre expérience de dégustation et vous feront découvrir toutes les subtilités de ce grand vin.