Vins Chablis grand cru Domaine Saintantoine - Les Clos - 2022

Avis Viniou

Le Chablis Grand Cru "Cuvée Les Clos" 2022 du Domaine Saintantoine est un exemple exceptionnel de ce que la Bourgogne a à offrir. Ce vin blanc, élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, est le reflet d'un millésime frais et harmonieux. Le terroir de Chablis grand cru, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère au vin une minéralité distinctive et une finesse remarquable. Les techniques de vinification sont précises, souvent associées à une fermentation en cuves inox pour préserver la pureté du fruit. La région du Chablisien, avec ses collines ondulantes et ses traditions viticoles séculaires, est renommée pour produire des vins avec une élégante tension et une acidité rafraîchissante.

Pour accompagner ce vin, les fruits de mer s'imposent comme un choix idéal. Des huîtres fraîches, une sole meunière ou encore des coquilles Saint-Jacques sublimeront ses arômes de citron et de pierre à fusil. Les mets de Bourgogne, tels qu'un jambon persillé ou un fromage de chèvre affiné, comme le crottin de Chavignol, accentueront également son profil minéral et sa texture soyeuse.

La dégustation de ce Chablis Grand Cru se révèle optimale à une température autour de 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe claire et brillante, admirez l'éclat de ses reflets dorés. Au nez, appréciez ses notes délicates d'agrumes et de fleur blanche. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa profondeur minérale, typiques des meilleurs crus du Chablisien.