Vins Chablis grand cru La Chablisienne - Blanchot - 2018

Avis Viniou

Ce Chablis Grand Cru 2018 de La Chablisienne, issu de la prestigieuse parcelle "Blanchot", est un exemple éblouissant du savoir-faire bourguignon. Confectionné à partir de 100% Chardonnay, ce vin blanc sec dévoile une élégance et une complexité exceptionnelles, typiques des Grands Crus de Chablis. Le millésime 2018, réputé pour son équilibre parfait entre maturité et fraîcheur, se traduit par des notes d'agrumes mûrs, de pomme verte et une minéralité marquée. Le terroir du Chablisien, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat frais, donne à ce vin sa texture nerveuse et sa vivacité. La Chablisienne, l'une des coopératives les plus respectées, a réussi à allier tradition et innovation, renforçant ainsi la renommée mondiale de ses cuvées.

Pour sublimer ce Chablis Grand Cru, optez pour des accords raffinés avec des coquilles Saint-Jacques rôties ou un tartare de poisson blanc. Sa minéralité et sa fraîcheur s'accordent aussi parfaitement avec des mets classiques tels qu'un fromage de chèvre frais ou des escargots de Bourgogne. Pour une touche régionale, un jambon persillé de Bourgogne apportera une harmonie délicate et gourmande.

Lors de la dégustation, servez ce vin autour de 10 à 12°C pour apprécier son bouquet exubérant. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à révéler sa complexité aromatique. Observez sa robe dorée brillante, inspirez ses arômes de fleurs blanches et de pierre à fusil, et en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa longueur envoûtante.