Vins Chablis grand cru La Chablisienne - Château Grenouilles - 2018

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré, bien qu'annoncé comme un « Chablis Grand Cru Cuvée Château Grenouilles » par La Chablisienne, présente une incohérence notable avec la mention de sa couleur « rouge ». Traditionnellement, cette appellation est réputée pour ses vins blancs élaborés exclusivement à partir du cépage Chardonnay. Chablis, au cœur de la Bourgogne, est célèbre pour ses sols kimméridgiens qui confèrent aux vins des notes minérales distinctives et une acidité vive. La Chablisienne, une coopérative fondée en 1923, est respectée pour sa capacité à produire des vins qui expriment magnifiquement le terroir chablisien.

Pour sublimer ce vin, nous vous suggérons des accords avec des fruits de mer raffinés, tels qu'une sole meunière ou un saumon grillé, qui mettront en valeur les nuances minérales et la vivacité typiques de Chablis. Des plats régionaux comme les escargots de Bourgogne ou un fromage de chèvre affiné, tel qu'un Crottin de Chavignol, seraient également des compagnons idéaux pour ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis à une température de 10-12°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant de le déguster pour permettre aux arômes de se libérer. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe, souvent pâle et brillante. Laissez-vous ensuite envoûter par son bouquet élégant alliant arômes de fleurs blanches, de pêche et de minéralité. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et onctuosité, caractéristiques du Chablis grand cru.