Vins Chablis grand cru Domaine Jeanmarc Brocard - Vaudesir - 2019

Avis Viniou

Le Chablis Grand Cru "Cuvée Vaudésir" 2019 du Domaine Jean-Marc Brocard est un vin blanc d'exception provenant de l'illustre région de Bourgogne, plus précisément du Chablisien, réputé pour ses vins blancs élégants et minéraux. Issu principalement de Chardonnay, ce Grand Cru reflète le prestigieux terroir de Vaudésir, caractérisé par ses marnes et calcaires kimméridgiens qui apportent fraîcheur et complexité. 2019 est une année solaire, offrant un parfait équilibre entre richesse et finesse. Le Domaine Jean-Marc Brocard, reconnu pour son savoir-faire et son respect du terroir, emploie des techniques de vinification qui mettent en avant la pureté et l'expression du Chardonnay.

Pour accompagner ce Chablis Grand Cru, optez pour des plats raffinés tels que les fruits de mer, les crustacés ou un poisson noble en sauce légère. Les huîtres de Normandie, par exemple, sublimeront la minéralité du vin. Les escargots à la bourguignonne, autre spécialité régionale, feront également écho à son élégance et sa fraîcheur, créant une harmonie gustative mémorable.

Pour apprécier pleinement ce Grand Cru, servez-le idéalement à une température de 12 à 14°C après un léger carafage de 30 minutes pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe dorée brillante, puis humez ses arômes subtils de fleurs blanches, d'agrumes et de pierre à fusil. Enfin, goûtez pour découvrir sa texture soyeuse et sa finale longue et minérale.