Vins Chablis Domaine des Malandes - 2023

Avis Viniou

Le Chablis 2023 du Domaine des Malandes est un vin blanc issu de la prestigieuse région du Chablisien en Bourgogne, France. Ce vin monocépage est principalement élaboré à partir de Chardonnay, réputé pour sa fraîcheur et sa minéralité, caractéristiques du terroir Kimméridgien unique de l'appellation. Le millésime 2023 bénéficie de conditions climatiques favorables, conférant une belle acidité et une grande finesse aux vins. Le Domaine des Malandes est renommé pour son savoir-faire et ses techniques de vinification modernes tout en respectant la tradition, produisant des vins d'une grande pureté et expressivité. La région de Chablis, avec ses sols calcaires riches et son climat frais, est le berceau de ces vins emblématiques, souvent considérés comme le summum des vins blancs secs.

Pour sublimer ce Chablis, optez pour des plats tels que les huîtres fraîches, le saumon fumé ou un tartare de poisson, qui s'accorderont parfaitement avec l'éclat minéral du vin. Les fromages de chèvre frais comme le Crottin de Chavignol apporteront également une belle harmonie. Pour des accords plus régionaux, une volaille de Bresse à la crème peut offrir une expérience gustative inoubliable en soulignant la rondeur et la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement ce Chablis, servez-le idéalement autour de 10-12°C. Commencez par observer sa robe lumineuse, puis humez ses arômes délicats de fleurs blanches et de pierre à fusil. En bouche, prenez le temps de savourer sa vivacité, sa minéralité et sa finale persistante. Offrez-vous un moment de dégustation serein pour découvrir toute la complexité de ce vin remarquable.