Avis Viniou
Le Chablis Cuvée Prestige 2022 du Domaine Chevallier est un vin blanc sec provenant de la célèbre région viticole de Bourgogne, plus précisément du Chablisien. Cette région est réputée pour ses sols riches en calcaire qui confèrent aux vins une minéralité distinctive. Le millésime 2022, issu du cépage Chardonnay, se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, résultat d'une année aux conditions climatiques favorables. Le Domaine Chevallier, reconnu pour son savoir-faire, utilise des méthodes de vinification traditionnelles qui respectent le terroir, offrant un vin aux arômes délicats de fruits blancs et de fleurs.
Pour sublimer ce Chablis, optez pour des accords mets-vins qui soulignent sa délicatesse et sa fraîcheur. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou un plateau de coquillages, accompagnent parfaitement ses notes minérales. Pour un mariage parfait avec la gastronomie bourguignonne, une andouillette de Chablis ou une escalope de poulet à la crème et aux champignons seront des choix judicieux, mettant en valeur les nuances subtiles de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Chablis 2022, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par examiner sa belle robe jaune pâle aux reflets verts. Ensuite, humez le verre pour découvrir ses arômes de fruits à chair blanche et sa minéralité crayeuse. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur, sa rondeur et sa longueur élégante.
