Avis Viniou
Le Bourgogne Rouge Cuvée Laforêt 2020 de Joseph Drouhin, issu d'une appellation régionale de Bourgogne, est un parfait exemple de l'élégance que peut offrir cette région historique. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, ce millésime 2020 se caractérise par une belle structure et une fraîcheur aromatique qui séduisent les amateurs de vin. Le terroir bourguignon, avec ses sols argilo-calcaires et son climat semi-continental, confère à ce vin une complexité séduisante. Fondé en 1880, le domaine Joseph Drouhin s'est forgé une réputation d'excellence grâce à une approche respectueuse envers le terroir et des techniques de vinification méticuleuses.
Pour sublimer ce Bourgogne Rouge, optez pour des accords mets-vins raffinés. Il se mariera superbement avec un coq au vin, où sa structure tannique viendra équilibrer les saveurs riches et terreuses du plat. Les fromages affinés, en particulier un brie truffé ou un époisses, renforceront son bouquet aromatique. Pour une touche régionale, servez-le avec une tourte bourguignonne ou du bœuf bourguignon, rendant hommage à ses origines.
Côté dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14 à 16°C pour préserver ses arômes délicats. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra une meilleure expression de ses arômes de fruits rouges et d'épices. En dégustant, observez sa robe rubis, sentez les arômes qui s'ouvrent peu à peu, puis goûtez sa texture veloutée et sa longueur en bouche. Ainsi, chaque étape vous rapprochera de l'essence même de ce vin bourguignon.
