Vins Corton Domaine Chevalier - Rognet - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Chevalier signe ici une magnifique Cuvée Rognet 2021, un vin rouge de l'appellation Corton en Bourgogne, réputée pour ses crus d'exception. Cette région, et plus spécifiquement la Côte de Beaune, est connue pour ses sols calcaires et son climat continental idéal pour le pinot noir. Ce millésime 2021 est particulièrement prometteur grâce à un été clément qui a favorisé une maturation optimale des raisins. Le domaine, fort de son héritage et de son savoir-faire ancestral, utilise des techniques de vinification traditionnelles qui valorisent l'expression pure du terroir. Domaine Chevalier jouit d'une solide réputation pour ses vins élégants et structurés, ancrée dans une histoire viticole riche.

Pour sublimer ce Corton, optez pour des plats qui respecteront son caractère complexe. Un magret de canard aux cerises ou une pièce de bœuf aux herbes de Provence révéleront pleinement ses arômes fruités et ses tanins soyeux. En hommages aux racines bourguignonnes du vin, une joue de bœuf bourguignon ou un coq au vin s'harmoniseront à merveille, rehaussant les saveurs de ce pinot noir délicat.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'épanouir. À l’œil, observez sa robe rubis éclatante avant d’en apprécier le riche bouquet de fruits rouges et d'épices au nez. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre harmonieux entre puissance et finesse.