Vins Corton Domaine Chevalier - Rognet - 2020

Avis Viniou

Le Corton Cuvée Rognet 2020 du Domaine Chevalier, niché en Bourgogne, reflète le caractère exceptionnel de la Côte de Beaune. Ce vin rouge est élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage noble réputé pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, offre un vin riche et parfaitement équilibré, exprimant des notes de fruits rouges et de sous-bois. La région de Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère au vin une minéralité et une élégance qui séduisent les amateurs du monde entier. Le Domaine Chevalier, reconnu pour son savoir-faire ancestral et son respect du terroir, ajoute une touche d'histoire et de tradition à cette cuvée emblématique.

Pour sublimer le Corton Cuvée Rognet 2020, envisagez des accords avec des plats savoureux et raffinés. Un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon mettront en valeur la richesse aromatique du vin. Les plats régionaux, tels que le coq au vin ou un fromage Époisses affiné, offriront une harmonie parfaite avec les nuances subtiles du Pinot Noir, accentuant son délicat bouquet de fruits rouges et sa profondeur.

Lors de la dégustation, servez ce Corton à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe de 1 à 2 heures permettra à ses arômes de se développer pleinement. Observez sa robe rubis, admirez sa brillance, puis humez les arômes de fruits et d'épices. Enfin, goûtez en prenant le temps de savourer l'équilibre entre l'acidité, les tanins soyeux et la finale persistante. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la richesse et la complexité de ce vin exquis.