Vins Corton Domaine Chevalier - Corton Rognet - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Chevalier propose avec sa Cuvée Corton Rognet 2018 un vin rouge exceptionnel de la Côte de Beaune, une région renommée de Bourgogne. Ce millésime est dominé par le pinot noir, un cépage emblématique, réputé pour produire des vins élégants et complexes. Corton, avec ses sols calcaires et ses expositions variées, offre un terroir unique qui favorise l'expression des arômes de fruits rouges, des épices et une subtile minéralité. La vinification minutieuse de ce domaine met en avant des méthodes traditionnelles, respectant le caractère authentique du vin. Le domaine Chevalier, avec sa longue histoire, est reconnu pour son engagement envers l'excellence et la tradition, produisant des vins de grande réputation.

Pour sublimer ce Corton Rognet, des plats raffinés à base de canard ou de chevreuil, accompagnés de sauces aux fruits rouges, se marieront merveilleusement. Les épices discrètes et l'acidité vive du vin équilibreront parfaitement les saveurs intenses de ces mets. Pour une expérience locale, essayez-le avec un bœuf bourguignon, où ses saveurs de fruits noirs et sa structure tannique complètent la richesse du plat.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa couleur rouge profond, appréciez ses arômes de fruits rouges puis noirs accompagnés d'un soupçon de sous-bois, et enfin, savourez ses tanins fins et soyeux complétés par une belle longueur en bouche.