Avis Viniou
Le Corton Grand Cru Blanc 2018 du Domaine Maillard Père & Fils est une expression sublime de l'élégance bourguignonne. Originaire de la célèbre région de la Côte de Beaune, ce vin sec met en valeur le cépage Chardonnay. Le millésime 2018, marqué par un climat idéalement chaud, produit des vins avec une belle structure et une profondeur aromatique. Le terroir riche en calcaire de Corton favorise la minéralité et la complexité de ce Grand Cru, tandis que les méthodes traditionnelles de vinification du domaine préservent l'authenticité du terroir. Bourgogne est réputée pour son climat continental, ses collines douces et ses sols variés. Le Domaine Maillard, avec une histoire séculaire, est respecté pour son dévouement à l'excellence et à la tradition.
Pour sublimer ce Corton Blanc, envisagez de le servir avec une volaille à la crème, un poisson noble comme le turbot, ou encore une truffe blanche. Les plats aux saveurs délicates rehausseront ses arômes complexes de fruits à chair blanche, de noisette et de fleurs. Pour une touche régionale, optez pour le poulet de Bresse aux morilles.
La dégustation de ce vin prestigieux invite à la patience et à la contemplation. Servez-le idéalement à une température de 12-14°C. Un carafage d'une heure lui permettra de libérer ses arômes subtils. Observez sa robe dorée, respirez ses notes florales et fruitées, puis savourez l'équilibre en bouche entre sa rondeur et sa fraîcheur minérale. Chaque étape révèle l'authentique finesse d'un Grand Cru de Bourgogne.
