Avis Viniou
Le Corton Grand Cru 2014 du Domaine Maillard Père & Fils est un vin blanc d'exception, caractéristique de la Côte de Beaune, une région phare de la Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir de chardonnay, cépage roi pour les blancs bourguignons, qui exprime ici toute la complexité et la finesse du terroir de Corton. Le millésime 2014 a bénéficié d'une belle maturité et d'une acidité équilibrée, offrant des arômes de fruits blancs, de fleurs et de subtiles notes minérales. La région, avec son climat continental, ses sols calcaires et son riche patrimoine vinicole, contribue à la renommée de ces vins. Le Domaine Maillard Père & Fils, établi depuis plusieurs générations, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, assurant des vins de grande qualité et typicité.
Pour accompagner ce grand vin, optez pour des plats tels que des poissons en sauce beurre blanc, des crustacés ou des volailles à la crème qui mettront en avant sa richesse aromatique et sa texture. Des spécialités locales comme le poulet de Bresse à la crème et aux morilles s'accordent parfaitement avec ce Corton Grand Cru, créant une symphonie de saveurs.
La dégustation de ce vin doit être minutieusement préparée pour en apprécier toutes les nuances. Servez-le à une température idéale de 12-14°C et carafez-le environ 30 minutes avant de le servir pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis humez ses arômes complexes de fruits mûrs et de minéralité avant de le goûter. En bouche, sa structure et sa longueur vous offriront une expérience mémorable.
