Avis Viniou
La cuvée "Les Grandes Lolières" 2019 du Château Capitain Gagnerot est un vin rouge d'exception, issu de l'appellation prestigieuse Corton, nichée en Bourgogne, plus précisément dans la Côte de Beaune. Réputée pour produire des vins au caractère profond et élégant, cette région bénéficie d'un terroir unique composé de sols calcaires et marneux. En 2019, les conditions climatiques ont permis au cépage Pinot Noir, roi de la région, de s'épanouir pleinement, offrant au vin des arômes de fruits rouges mûrs et une structure tannique délicate. Fondé au début du XIXe siècle, le Château Capitain Gagnerot est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, préservant une réputation d'excellence.
Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui sauront magnifier ses arômes et sa finesse. Un bœuf bourguignon classique mettra en valeur ses notes fruitées et sa texture soyeuse. Les volailles rôties aux champignons ou encore un filet de canard aux cerises créeront également une belle harmonie avec ce vin. Pour une touche régionale, pourquoi ne pas servir un coq au vin, mettant en exergue la complexité et la richesse du Corton ?
Afin de déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Le carafage est recommandé, d'une durée d'environ une heure, pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis brillante, puis humez les effluves de fruits rouges et de sous-bois qui s'en dégagent. En bouche, appréciez l'équilibre entre fraîcheur et structure tannique, avant de savourer sa longue finale.
