Vins Corton Domaine Delarche - 2017

Avis Viniou

Le vin rouge 2017 du Domaine Delarche, originaire de l'appellation Corton en Côte de Beaune, Bourgogne, incarne l'essence d'un terroir prestigieux. Produit dans un des climats les plus renommés au monde, ce vin exprime la finesse et la complexité du Pinot Noir, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2017 se distingue par son équilibre et sa fraîcheur, résultant d'une année marquée par un climat favorable. Le sol calcaire de Corton confère au vin une minéralité élégante. Le Domaine Delarche, réputé pour ses techniques de vinification traditionnelles, honore une longue tradition de viticulture d'excellence, contribuant à la renommée mondiale des vins de Bourgogne.

Pour sublimer ce Corton 2017, optez pour des plats qui accentuent ses arômes fruités et sa structure délicate. Un magret de canard aux cerises ou un filet mignon aux champignons sauvages pourraient merveilleusement en accompagner les nuances. Les plats régionaux tels qu'une volaille de Bresse truffée ou un coq au vin Bourguignon se révèlent également être d'excellents choix, créant une harmonie avec le terroir d'origine du vin.

Lors de la dégustation de ce Corton, servez-le à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses subtils parfums de fruits rouges et d'épices. Admirez sa robe rubis, puis découvrez ses arômes envoûtants au nez avant de vous délecter de sa complexité et de sa longueur en bouche, exprimant toute la richesse du patrimoine bourguignon.