Vins Vosne-romanée Alfred Martin - 1996

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée 1996 du Château Alfred Martin, situé en Bourgogne, est un vin rouge d'exception issu du prestigieux terroir de la Côte de Nuits. Les vins de cette appellation sont principalement élaborés à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa capacité à exprimer le terroir unique de la région. Le millésime 1996 est reconnu pour des vins de grande structure et des arômes complexes, en raison des conditions climatiques idéales de l'année. Les sols calcaires et l'orientation optimale des vignobles contribuent à cette exceptionnelle qualité. Le domaine Alfred Martin, avec une riche histoire et une réputation de finesse, applique des techniques de vinification traditionnelles pour révéler toute l’élégance de ses vins.

Pour accompagner ce Vosne-Romanée, optez pour des mets qui sublimeront sa complexité aromatique et sa texture soyeuse. Un canard rôti aux cerises ou un carré d'agneau aux herbes de Provence se marieront parfaitement. Pour une approche régionale, un bœuf bourguignon, plat emblématique de la Bourgogne, sera un excellent choix. Les fromages affinés, comme un Époisses de Bourgogne, offriront également un accord savoureux et harmonieux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour laisser les arômes se déployer pleinement. Commencez par observer la robe rubis aux reflets grenat, puis humez lentement pour apprécier les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre, sa belle structure tannique et sa finale persistante. Ce rituel vous permettra de savourer pleinement la complexité et le raffinement de ce grand vin de Bourgogne.