Avis Viniou
Le vin que vous avez entré provient de la région de Bourgogne, plus précisément de l'appellation Viré-Clessé, dans le Mâconnais. Ce vin blanc, issu très probablement du cépage Chardonnay, est produit par la Cave de la Vigne Blanche, un domaine bien implanté dans la région. Les millésimes récents, tels que 2023, bénéficient souvent de techniques de vinification modernes qui préservent la fraîcheur et le fruité. Le terroir de Viré-Clessé est caractérisé par ses sols calcaires et son climat continental, ce qui confère au vin finesse et minéralité. Le domaine, connu pour son respect des traditions bourguignonnes, allie savoir-faire ancestral et innovations pour offrir des vins de qualité.
Pour accompagner ce Viré-Clessé, optez pour des mets qui subliment sa fraîcheur et ses nuances aromatiques. Les fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques se marient parfaitement avec la minéralité du vin. Les volailles crème, un poulet à la moutarde ou un fromage de chèvre affiné, sont également des choix judicieux. Si vous préférez un accord typiquement régional, un filet de sandre ou de perche, issu des lacs bourguignons, serait idéal.
Pour une dégustation optimale, servez ce Viré-Clessé à une température de 10-12°C afin de révéler tous ses arômes. Un carafage léger de 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour aérer le vin et libérer ses saveurs. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et dorée, puis découvrez son nez sur des notes florales et fruitées avant de savourer en bouche sa texture ronde et sa finale minérale.
