Vins Savigny-lès-beaune Louis Chenu Père & Filles - Hauts jarrons - 2022

Avis Viniou

Ce Savigny-lès-Beaune 2022 "Cuvée Hauts Jarrons" du domaine Louis Chenu Père & Filles incarne l'élégance et la finesse typiques de la Côte de Beaune. Elaboré essentiellement à partir de Pinot Noir, ce millésime 2022 bénéficie de conditions climatiques qui favorisent la maturité et la fraîcheur du raisin. Le terroir riche en calcaire et en argile confère au vin une structure équilibrée et une belle minéralité. La région viticole de Bourgogne est réputée pour son climat continental qui assure des variations saisonnières propices à l'élaboration de vins complexes. La cave Louis Chenu, tenue par la même famille depuis plusieurs générations, a su préserver l'art et la tradition bourguignonnes, contribuant ainsi à la réputation d'excellence de leur domaine.

Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune, nous recommandons des plats qui valorisent sa délicatesse et sa structure. Un filet de canard rôti, un coq au vin ou un bœuf bourguignon enrichiraient la richesse du vin. Côté fromages, optez pour un époisses ou un brie de Meaux afin de souligner ses arômes subtils. En clin d'œil à la région, un jambon persillé ou un escargot de Bourgogne sauront exalter ses notes fruitées et épicées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation pour favoriser l'ouverture de ses arômes. Commencez par observer sa robe d'un rouge rubis brillant, respirez ses notes élégantes de fruits rouges et d'épices légères, puis laissez-vous séduire par son harmonieuse suavité en bouche, marquée par des tanins soyeux et une finale persistante.