Vins Savigny-lès-beaune Louis Chenu Père & Filles - Hauts jarrons - 2020

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune 2020 Cuvée Hauts Jarrons du domaine Louis Chenu Père & Filles est un vin rouge de Bourgogne, situé dans la prestigieuse région de La Côte de Beaune. Cette cuvée se distingue par son élégance et sa finesse, typiques des pinots noirs de cette appellation. Le millésime 2020, caractérisé par un climat chaud et sec, a permis une belle maturation des raisins, conférant au vin une structure équilibrée et des arômes généreux de fruits rouges et de sous-bois. Le terroir de calcaires et marnes de Savigny-lès-Beaune, combiné aux techniques de vinification respectueuses de l'environnement, exalte la complexité et la pureté du pinot noir. Le domaine familial Louis Chenu Père & Filles, avec une histoire séculaire, est réputé pour la qualité constante de ses vins, emprunts de tradition et de savoir-faire.

Pour sublimer ce Savigny-lès-Beaune, envisagez de l'associer à un filet de canard rôti aux figues ou à un coq au vin de Bourgogne. Les plats de gibier, comme un civet de lièvre, seront également idéaux pour accompagner ses nuances aromatiques. En termes de mariage régional, une fondue bourguignonne ou des escargots à la bourguignonne mettront en valeur les caractéristiques du vin tout en offrant une expérience gustative harmonieuse et authentique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez pour apprécier les notes de fruits rouges, de noyaux et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa belle longueur, qui promettent une dégustation mémorable.