Vins Savigny-lès-beaune Louis Chenu Père & Filles - 2020

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune 2020 du domaine Louis Chenu Père & Filles est un vin rouge provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région, réputé pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2020 est marqué par des conditions climatiques exceptionnelles, offrant concentration et équilibre. Le terroir de Savigny-lès-Beaune, avec ses sols argilo-calcaires et son exposition idéale, favorise l'expression pure du Pinot Noir. Le domaine Louis Chenu, une exploitation familiale avec une longue tradition, est reconnu pour ses méthodes de vinification respectueuses du terroir, alliant savoir-faire artisanal et innovation.

Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune, optez pour des mets qui sauront sublimer sa finesse et ses arômes délicats. Des volailles rôties, telles qu'un coquelet aux herbes de Provence, ou un rôti de veau à la moutarde, se marient parfaitement. Les plats régionaux comme un bœuf bourguignon, aux saveurs riches et fondantes, créent également une harmonie idéale. Pour les amateurs de fromages, sélectionnez des fromages de Bourgogne affinés, comme un époisses, pour un accord parfait.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir son bouquet et d'adoucir ses tannins. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis éclatante, puis découvrez son nez complexe aux arômes de fruits rouges, de violette et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, sa fraîcheur et sa longueur. Ce vin incarne l'élégance bourguignonne et mérite d'être savouré lentement.