Vins Savigny-lès-beaune Domaine Boussey - Les Saucours - 2020

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune "Cuvée Les Saucours" 2020 du Domaine Boussey est un vin blanc provenant de la Côte de Beaune, une région iconique pour les vins blancs de Bourgogne. Fabriqué majoritairement à partir de Chardonnay, ce vin exprime le caractère typique de son millésime. Le terroir, caractérisé par des sols calcaires et marneux, allié à un climat semi-continental, confère à ce vin une fraîcheur minérale remarquable et une belle complexité aromatique. Le Domaine Boussey, avec ses techniques de vinification soignées, est reconnu pour son respect des méthodes traditionnelles et son engagement envers la qualité. Ce domaine familial a bâti sa réputation sur des vins expressifs et bien équilibrés.

Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune blanc, optez pour des plats délicats qui souligneront sa finesse. Des fruits de mer grillés, un saumon poêlé aux agrumes ou une volaille de Bresse à la crème s'harmoniseront à merveille avec ce vin. Les fromages de chèvre frais ou un comté affiné accentueront également la minéralité du vin et en rehausseront les arômes subtils. En choisissant des spécialités bourguignonnes comme une gougère ou des escargots au beurre persillé, vous rendrez hommage à sa région natale.

Pour apprécier pleinement ce Savigny-lès-Beaune, servez-le à une température de 12-14°C. Un bref passage en carafe d'environ 15 à 20 minutes favorisera l'épanouissement de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, puis prenez un moment pour savourer ses arômes floraux et fruités au nez. En bouche, découvrez sa texture élégante et sa longueur rafraîchissante, qui font de ce vin un véritable plaisir à savourer.