Vins Savigny-lès-beaune Domaine Boussey - Les Saucours - 2018

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune "Cuvée Les Saucours" 2018 du Domaine Boussey est un vin blanc distingué originaire de la prestigieuse région de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce millésime 2018 offre une belle expression du terroir local. La Côte de Beaune est réputée pour ses sols calcaires et marneux, conférant au vin une minéralité élégante. Le climat continental de Bourgogne, avec ses étés chauds et hivers frais, permet une maturation optimale du raisin. Domaine Boussey, reconnu pour son engagement en viticulture durable, continue de promouvoir la tradition bourguignonne avec des techniques de vinification alliant modernité et respect du terroir.

Pour un parfait accord mets-vins, ce Savigny-lès-Beaune s'harmonisera magnifiquement avec des plats tels que la volaille à la crème, les fruits de mer grillés ou encore un risotto aux champignons sauvages. Les plats régionaux comme le poulet de Bresse à la moutarde ou le jambon persillé de Bourgogne sublimeront également les nuances minérales du vin, soulignant sa richesse et sa finesse aromatique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra à ses arômes subtils de s'exprimer pleinement. En phase de dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis laissez-vous envoûter par des notes florales et de fruits blancs au nez. En bouche, appréciez sa fraîcheur vive et sa texture onctueuse avant de savourer sa longue finale minérale.