Vins Savigny-lès-beaune Domaine du Prieuré - 2017

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune 2017 du Domaine du Prieuré est un vin blanc de Bourgogne, issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépage Chardonnay, caractéristique de la région. Le millésime 2017 est reconnu pour sa grande finesse et son élaboration minutieuse, souvent marquée par l'utilisation de chêne français lors de l'élevage, apportant complexité et notes boisées subtiles. La Bourgogne, et particulièrement la Côte de Beaune, se distingue par ses sols calcaires et marneux, ainsi que par son climat continental, parfait pour la culture du Chardonnay. Le Domaine du Prieuré, avec son riche héritage, est réputé pour ses pratiques viticoles traditionnelles et respectueuses, garantissant des vins d'une grande élégance et d'une véritable expression du terroir.

Pour mettre en valeur ce Savigny-lès-Beaune blanc, envisagez des accords avec des plats tels que des crustacés grillés, une volaille à la crème ou un poisson en sauce beurre blanc. Ces mets exhausseront les nuances minérales et les notes florales du vin, créant une symphonie de saveurs. Un fromage de chèvre local, frais et légèrement affiné, pourrait également offrir un mariage délicieux, soulignant les arômes de fruits à chair blanche du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 12°C. Il est recommandé de le carafer pendant 20 à 30 minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe brillante, examinez ensuite les arômes au nez, révélant des notes de fleurs blanches, de citron et de vanille. Enfin, en bouche, appréciez sa texture onctueuse et sa finale élégante et persistante.