Vins Savigny-lès-beaune Domaine du Prieuré - 2022

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune blanc 2022 du Domaine du Prieuré est un vin blanc de Bourgogne, né dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune. Ce vin est probablement élaboré à partir de Chardonnay, le cépage emblématique de la région, qui est connu pour ses arômes de fruits à noyau, d'agrumes et ses notes de fleurs blanches. Le millésime 2022 a bénéficié d'une météo clémente, favorisant une belle maturation des raisins. Le terroir calcaire et l'usage de techniques traditionnelles de vinification, telles que la fermentation en fûts de chêne, contribuent à sa complexité aromatique et à son équilibre. La Bourgogne est réputée pour ses collines doucement vallonnées et son climat continental, qui permettent aux vins de développer une grande finesse et une richesse minérale. Le Domaine du Prieuré jouit d'une belle réputation pour sa maîtrise des traditions viticoles bourguignonnes, contribuant ainsi à l'excellence de cet appellation.

Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune blanc, optez pour des plats qui souligneront sa finesse et son élégance. Les poissons grillés, les fruits de mer, ou encore un filet de volaille à la crème seraient des choix parfaits. Des plats régionaux tels qu'un poulet à la moutarde ou, pour une note plus audacieuse, des escargots persillés, renforceront le lien avec ses racines bourguignonnes et mettront en valeur ses arômes subtils et sa texture soyeuse.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température fraîche, autour de 12°C. Lors de la dégustation, commencez par examiner sa robe dorée, puis portez le verre à votre nez pour découvrir ses arômes délicatement fruités et floraux. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et rondeur, et notez la persistance de ses saveurs. Laissez le vin respirer quelques instants dans votre verre pour qu'il révèle toute sa complexité et son élégance.