Vins Savigny-lès-beaune Capitain-Gagnerot - Les Charnieres - 2020

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune Cuvée Les Charnieres 2020 du Château Capitain-Gagnerot est un vin rouge issu de l'illustre région de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin typiquement bourguignon met en avant le cépage Pinot Noir, réputé pour ses arômes délicats et sa finesse. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec, apportant concentration et richesse aromatique. Le terroir calcaire de Savigny-lès-Beaune, combiné à des méthodes de vinification traditionnelles, confère à ce vin une belle structure et une élégance intemporelle. Le domaine Capitain-Gagnerot, avec près de trois siècles d'histoire, est reconnu pour sa qualité et son savoir-faire ancestral, contribuant à la réputation d'excellence de la Bourgogne.

Pour sublimer ce Savigny-lès-Beaune, considérez des accords avec des viandes rouges comme un filet mignon de bœuf ou un magret de canard. Les volailles, comme un poulet rôti aux herbes, feront également honneur à ce vin. Les saveurs boisées et épicées du vin s'allient harmonieusement avec des plats à base de champignons ou de truffes. Pour une touche locale, un coq au vin, spécialité bourguignonne, constitue un mariage parfait.

Pour déguster pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 15°C et 17°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis brillante, puis humez les arômes de cerise, de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez la texture soyeuse et la longue finale, magnifiant la typicité du Pinot Noir et le caractère de ce vignoble remarquable.