Avis Viniou
Le Savigny-lès-Beaune 2022 de Bouchard Aîné & Fils est un vin rouge provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune, réputée pour ses terroirs exceptionnels. Ce vin est typiquement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage noble qui exprime admirablement l'élégance et la finesse du terroir bourguignon. L'année 2022, marquée par un climat favorable, promet une belle concentration aromatique et une fraîcheur typique. Le domaine Bouchard Aîné & Fils, établi depuis 1750, est reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, produisant des vins qui allient héritage culturel et innovation. La région, avec ses sols calcaires et son climat semi-continental, confère des traits distinctifs aux vins, notamment une belle minéralité et une palette aromatique complexe.
Pour sublimer ce Savigny-lès-Beaune, servez-le avec un filet de canard aux cerises ou un coq au vin. Les arômes de fruits rouges et la structure élégante du vin rehausseront ces plats de manière exceptionnelle. Les escargots à la bourguignonne sont également un accord régional classique qui flattera ses notes terreuses et épicées.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe d'un rouge profond, humez ses arômes de fruits rouges, de sous-bois, et de épices douces, puis savourez sa texture soyeuse et sa finale délicate.
