Vins Santenay Château Philippe Le Hardi - La Comme - 2020

Avis Viniou

Le Santenay "Cuvée La Comme" 2020 du Château Philippe Le Hardi est un Premier Cru rouge de Bourgogne, typiquement élaboré à partir de Pinot Noir. Ce millésime se distingue par son élégance et sa structure raffinée, tout en révélant des arômes subtils de fruits rouges et d'épices douces. Le terroir unique de La Côte de Beaune, caractérisé par ses sols calcaires et son microclimat tempéré, confère au vin une minéralité et une finesse remarquables. Le domaine, Château Philippe Le Hardi, jouit d'une longue tradition viticole riche en histoire, et est reconnu pour sa quête incessante de l'excellence par des techniques de vinification alliant tradition et innovation.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des accords avec des volailles rôties, telles qu'un canard à l'orange ou un coq au vin, qui rehausseront les nuances fruitées et terreuses du vin. Vous pourriez également opter pour des plats de la région, comme un bœuf bourguignon, dont la sauce savoureuse et profuse en champignons se mariera parfaitement avec la profondeur aromatique du vin. Les fromages à pâte molle, comme un Brie affiné ou un Chaource, sauront également sublimer le palais équilibré de ce Premier Cru.

Pour profiter pleinement de ce Santenay, servez-le à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa belle robe rubis, puis humez le verre pour découvrir ses arômes de cerise, de sous-bois et de réglisse. Enfin, en le goûtant, laissez-vous charmer par sa texture soyeuse, sa vivacité et son harmonie en bouche. Considérez ce vin comme un plaisir à partager, idéal pour les repas raffinés et chaleureux.