Vins Santenay Château Philippe Le Hardi - La Comme - 2018

Avis Viniou

Le Santenay Premier Cru "Cuvée La Comme" 2018 du Château Philippe Le Hardi est une belle expression des vins de Bourgogne, provenant de la prestigieuse région de la Côte de Beaune. Ce vin rouge, issu principalement du cépage Pinot Noir, se distingue par sa finesse et sa complexité aromatique, soulignée par des notes de fruits rouges, d'épices et une subtile minéralité. Le terroir de Santenay, avec ses sols argilo-calcaires et son climat semi-continental, offre des conditions idéales pour la production de vins élégants et profonds. Le Château Philippe Le Hardi, fort d'une riche histoire et d'une réputation d'excellence, incarne la tradition viticole bourguignonne tout en adoptant des techniques de vinification méticuleuses pour révéler le meilleur du millésime 2018.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des plats qui souligneront sa structure et ses arômes. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin traditionnel ou un bœuf bourguignon révéleront la profondeur aromatique du Santenay. Des fromages à pâte molle comme un Brie de Meaux ou un Chaource s'accorderont également bien. Pour une expérience locale, mariez-le avec un jambon persillé, une spécialité bourguignonne.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis translucide, puis portez le verre au nez pour découvrir ses bouquets riches. En bouche, appréciez sa structure tannique raffinée et sa longueur harmonieuse, mettant en valeur son équilibre et sa profondeur.