Vins Saint-Véran La Soufrandière - Climat La Bonnode - 2017

Avis Viniou

Le Saint-Véran "Cuvée Climat La Bonnode" 2017 du Château La Soufrandière est un vin blanc français d'exception, illustrant la finesse de la région du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin est issu principalement du cépage Chardonnay, caractérisé par sa fraîcheur et son élégance. Le millésime 2017 se présente avec une belle maturité, bénéficiant d'un climat doux et ensoleillé. Le terroir de Saint-Véran, avec son sol calcaire typique, confère des arômes subtils de fruits à chair blanche, d’agrumes et de nuances florales délicates. La Soufrandière est un domaine viticole réputé, connu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement et sa vinification soignée qui exprime merveilleusement le terroir bourguignon.

Pour sublimer ce vin, des accords avec des plats tels que des poissons grillés, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un risotto aux champignons seront parfaits. La fraîcheur et l'acidité équilibrée du Saint-Véran se marieront aussi délicieusement avec des spécialités régionales comme un fromage de chèvre affiné ou une volaille à la crème et aux morilles, venant enrichir l'expérience gustative.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour en apprécier toute sa subtilité. Il est conseillé de le carafer légèrement, environ 30 minutes avant la dégustation, pour ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe lumineuse et dorée, humez sa complexité aromatique fruitée et florale, puis goûtez en appréciant sa texture soyeuse et sa finale longue et minérale. Ces étapes révèleront toute la profondeur et le charme de ce Saint-Véran.