Vins Saint-Véran Cordier - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Véran Cuvée Vieilles Vignes 2022 du Château Cordier est un vin blanc de Bourgogne, issu de la célèbre région viticole du Mâconnais. Principalement élaboré à partir de Chardonnay, ce millésime met en avant une concentration et une complexité aromatique typiques des vieilles vignes. Grâce à un terroir caractérisé par des sols calcaires et un climat continental, ce vin affiche une minéralité élégante ainsi qu'une belle fraîcheur. La méthode de vinification traditionnelle en fût de chêne ajoute des notes subtiles de vanille et de noisette. Le Château Cordier, fort de sa réputation et d'une histoire riche, est reconnu pour produire des vins de caractère avec un respect du terroir et un savoir-faire transmis depuis des générations.

Pour sublimer ce Saint-Véran, optez pour des mets délicats comme des poissons grillés, des fruits de mer ou un poulet de Bresse à la crème. Les plats de la région, tels que les escargots de Bourgogne ou un fromage de chèvre affiné, créeront une harmonie gustative parfaite en accentuant la minéralité et les arômes floraux du vin. Ces accords mets-vins enrichiront l'expérience de dégustation par une belle combinaison des saveurs.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale entre 10 et 12°C. Examinez d'abord sa robe brillante aux reflets dorés. Humez le verre pour découvrir des arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de léger boisé. En bouche, appréciez sa vivacité, sa rondeur et sa finale persistante. Laissez-le évoluer quelques minutes dans le verre pour révéler toute sa complexité aromatique. Ce rituel vous permettra d'apprécier pleinement les subtilités de cette cuvée.