Vins Saint-Bris Famille Gueguen - Curiosité de Bourgogne - 2021

Avis Viniou

Famille Gueguen nous présente sa "Cuvée Curiosité de Bourgogne" 2021, un Saint-Bris blanc issu du vignoble emblématique du Chablisien en Bourgogne. Ce vin, élaboré à partir des cépages typiques de la région, se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Le millésime 2021, caractérisé par des conditions climatiques défiantes, offre un vin d'une belle vivacité. Le terroir du Chablisien, avec ses sols calcaires du Kimméridgien, confère au Saint-Bris une minéralité unique et une complexité aromatique. La Famille Gueguen, réputée pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, continue de produire des vins de qualité reflétant l'authenticité du terroir bourguignon.

Pour sublimer ce Saint-Bris, optez pour des accords mets-vins mettant en valeur ses arômes citronnés et sa minéralité. Les fruits de mer, tels que les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, se marient parfaitement avec ce vin blanc vif et rafraîchissant. Les poissons grillés ou en sauce légère, comme une truite aux amandes, seront également de judicieux compagnons. Pour une touche régionale, essayez ce vin avec des escargots de Bourgogne, une spécialité locale qui fera ressortir les nuances subtiles du Saint-Bris.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Bris à une température de 10-12°C afin de préserver ses arômes frais et vifs. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, puis portez le verre au nez pour découvrir son bouquet complexe aux notes d'agrumes et de fruits à chair blanche. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa texture et son équilibre, remarquables pour un millésime 2021. Ce vin pourra être dégusté dès maintenant, mais il gagnera en complexité après un court séjour en cave de 2 à 3 ans pour les plus patients.