Vins Saint-Bris Famille Gueguen - Curiosité de bourgogne - 2022

Avis Viniou

Cette cuvée de la Famille Gueguen, "Cuvée Curiosité de Bourgogne" 2022, est issue de l'appellation Saint-Bris, l'unique appellation bourguignonne produisant des vins blancs à partir de cépages Sauvignon. Le millésime 2022, marqué par une climatologie favorable, a permis d'exprimer pleinement le caractère vif et fruité de ce Sauvignon bourguignon. Le terroir de Saint-Bris, composé de sols argilo-calcaires et bénéficiant d'un climat continental, confère au vin une belle minéralité et une fraîcheur caractéristiques. La Famille Gueguen, producteur passionné, est réputée pour son respect des traditions tout en intégrant des techniques modernes de vinification respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce vin frais et aromatique, nous suggérons des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes, qui se marieront harmonieusement avec sa vivacité. Les fromages de chèvre frais, comme le Crottin de Chavignol, sublimeront ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Pour une alliance locale, essayez ce vin avec des escargots de Bourgogne ou une tarte à l'oignon caramélisé.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Bris, servez-le entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe d'une demi-heure peut aider à révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe limpide aux reflets verdâtres, respirez ses nuances fruitées et florales, puis goûtez pour découvrir une belle acidité équilibrée par une texture ronde et élégante.