Vins Rully Domaine Michel Briday - Champs Cloux - 2018

Avis Viniou

Le Rully Premier Cru "Cuvée Champs Cloux" 2018 du Domaine Michel Briday est un vin rouge séduisant de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Composé principalement de Pinot Noir, ce vin met en avant le caractère délicat et élégant propre à ce cépage. Le millésime 2018 est marqué par une richesse aromatique grâce à une maturation optimale. Le terroir de Rully, avec ses sols calcaires et marneux, confère au vin une belle minéralité et une structure raffinée. La région bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés tempérés, idéals pour la culture du Pinot Noir. Le Domaine Michel Briday, reconnu pour sa passion et son savoir-faire transmis de génération en génération, s'est forgé une réputation solide pour ses vins d'excellence.

Pour accompagner ce Rully Premier Cru, envisagez des plats qui sauront sublimer ses nuances fruitées et épicées. Les volailles rôties, notamment la pintade ou le poulet de Bresse, s'accorderont magnifiquement bien. Un plat de champignons sauvages ou un tajine d'agneau seraient également des choix judicieux, grâce à leur capacité à améliorer la profondeur aromatique du vin. Pour une expérience authentiquement bourguignonne, des escargots de Bourgogne à l'ail et au persil feraient un compagnon idéal.

Lors de la dégustation, servez ce Rully à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de le laisser s'ouvrir et libérer ses arômes délicats. Commencez par admirer sa robe brillante puis humez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, goûtez pour découvrir ses tannins soyeux et sa fin de bouche élégante. Ce vin saura évoluer agréablement en cave pendant quelques années, promettant une belle dégustation future.