Avis Viniou
Le Rully Blanc 2016 de Louis Jadot est un vin elegant provenant de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, une région réputée pour ses vins blancs de grande qualité. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, offrant une belle expression de ce terroir unique. Millésime 2016, ce vin bénéficie d'un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids. Les sols calcaires et marneux de Rully ajoutent une minéralité distinctive à ce vin. Louis Jadot, une maison de grande renommée en Bourgogne, applique des techniques de vinification traditionnelles, mettant l'accent sur la fermentation en fûts de chêne qui ajoute une complexité et une profondeur appréciables à ce Rully.
Pour un accord mets-vin parfait, ce Rully 2016 se mariera particulièrement bien avec des fruits de mer et des poissons à chair blanche, tels que le bar ou la sole grillée. Les noix de Saint-Jacques poêlées rehausseront également ses arômes subtils de fruits blancs et de fleurs. Les plats à base de volaille, comme un poulet à la crème ou des volailles rôties, s'accorderont harmonieusement avec sa texture onctueuse. Pour une touche régionale, expérimentez-le avec des escargots de Bourgogne, dont la richesse beurrée mettra en valeur la fraîcheur et la minéralité de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Rully blanc à une température comprise entre 11 et 13°C. Commencez par observer sa couleur dorée et brillante. Ensuite, faites tourner doucement le vin dans le verre pour libérer ses arômes. Approchez le verre de votre nez et respirez profondément pour apprécier ses notes de fruits à chair blanche, de fleurs et une subtile touche boisée. Enfin, en bouche, prenez le temps de savourer son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une belle longueur en finale.
